Production artisanale et respectueuse
100% fait main en Normandie
HUÎTRES DE PLEINE MER
Production artisanale
L'Huître d'Emilie
Production artisanale en Normandie
Là on peut toujours ajouter un texte de description mettant en avant les valeurs de l’huître
Huître de pleine mer
6 mois…
Pratique consistant à remonter les poches et les diviser en 2 ou plus.
1 à 2 fois par an, chaque poche est retournée et tapée… Il faut faire vite, la mer remonte vite en Normandie ! Même la patronne s’y colle 🙂
Pour obtenir des bourriches et des bancs homogènes, toutes les huîtres sont triées et calibrées dans nos ateliers, une par une, à la main.
Le trempage se fait dans des parcs au bord pour permettre à la coquille de durcir et au muscle de se renforcer. C’est l’étape ultime permettant de garantir une grande longévité au consommateur.
Voilà, vous êtes prêt pour une belle dégustation d’huîtres. On vous attend !